Автомобильное масло создано, и применяется для того, чтобы внутренние движущиеся элементы двигателя не перегревались и не истирались из-за сухого трения. Кроме того, масло помогает обеспечить герметичность цилиндров во время работы. Очевидно, диапазон температур, в которых масло должно поддерживать конкретные рабочие характеристики, достаточно высок.
Автомобилист, который наблюдает за температурой на приборной панели, на самом деле видит параметры охлаждающей жидкости, как правило — держится в пределах 90 градусов. А масло в этом время может разогреваться до 150 (зависит от динамики и скорости езды).
Очевидно, производитель обязан учитывать тип, объем двигателя и сезонность использования при создании конкретной марки масла. Например, 
— всесезонное решение. Скорее всего, вы хотели бы знать, что значат цифры и буквы в обозначении?
Вязкость
Мы подошли к важнейшему параметру масла — вязкости. Эта характеристика отвечает за способность масла сохранять текучесть при разных температурах.
5W — это вязкость при низких температурах. От цифры перед W достаточно отнять 40, чтобы узнать, при какой минимальной температуре двигатель может работать без сухого трения. В данном случае — при минус 35 градусах. Более низкие температуры недопустимы, двигатель будет разрушаться. От цифры перед W нужно отнять 35, чтобы узнать минимальную температуру, при которой двигатель будет «проворачиваться». Чем ниже — тем сложнее стартеру будет запустить двигатель.
Второе число (напомним, масло 5w30 из раздела hammer.com.ua/katalog/maslo-motornoe-5w-30/ — это высокотемпературная вязкость. Число — собирательное обозначение. Здесь указывается минимальная и максимальная вязкость масла при температуре от 100 до 150 градусов. Больше число — выше вязкость.
Джерело: Анатолий Валтасар 19 октября 2014