Чтобы сохранить собранный урожай на долгое время и при этом сберечь в продуктах все полезные вещества и витамины, хозяйки частенько сушат фрукты, ягоды и овощи. Еще несколько лет назад такой процесс почти всегда осуществлялся в духовке. Ну чтобы не тратить свое драгоценное время на слежку за фруктами в духовке или не отгонять мух от поддона с черникой, которая сушится на солнышке под свежим ветерком, лучше приобрести себе сушку, которая сама будет сушить овощи и фрукты. Выбрать ее не сложнее, чем купить холодильник в Ялте на сайте 555.crimea.ua/. Все, что требуется сделать для сушки – это нарезать нужными ломтиками продукты, а потом положить их в специальные лотки. Далее регулируемый термостат сам будет поддерживать нужную температуру. Двигатель же создаст поток воздуха, который будет равномерно витать среди лотков. А поскольку воздух будет постоянно циркулировать внутри, то влага из продуктов будет уходить. Так можно высушить любые ягоды, фрукты, овощи, грибы, орехи, зелень, рыбу или мясо. Нужно знать, что при таком процессе сушки продукты не теряют своих полезных свойств и аромата (например, ягоды).
Главное, что нужно делать при эксплуатации, - создать поток воздуха, имеющий определенную температуру, а потом стабильно поддерживать ее. Здесь избыток мощности будет неуместен. Если температура поднимется выше, чем нужно, тогда продукты будут просто обугливаться и чернеть. А если вентилятор будет работать очень сильно, тогда воздух будет просто пролетать над продуктами, не успевая забирать из фруктов влагу. Поэтому производители делаю мощность агрегатов для сушки свежих продуктов примерно одинаковой.
Устройства могут быть с электронным либо механическим управлением. Первые будут подороже, но и имеют пару преимуществ – могут автоматически отключаться и имеют микропроцессор, который способен точно подобрать температуру и гарантировать стабильный поток воздуха.
Лотки в устройствах могут быть из белого или прозрачного пластика. Такие емкости можно увидеть, если купить холодильник в Евпатории в интернет-магазине 555.crimea.ua/ – устройства также имеют пластиковые лотки. В большинстве моделей сушек есть от трех и до пяти лотков. Большие модели позволяют сушить одновременно больше продуктов. Класть продукты в устройство следует так, чтобы ничего не мешало естественной циркуляции воздуха. Класть какие-то сторонние предметы в середину сушки категорически нельзя. Время сушки продуктов колеблется от 6 часов и до 3 суток. Какие продукты сколько времени следует сушить, как правило, указанно в инструкции.
Джерело: Анатолий Валтасар 8 мая 2013