Винегрет представляет собой холодное блюдо, которое подают в качестве закуски. В переводе с французского название «vinaigre» означает - уксус. Имеется в виду, что блюдо содержит такую приправу.
Что представляет собой винегрет?
Винегрет появился в России в 19 веке, таким словом стали называть блюдо, которое готовилось из овощей с применением уксуса. Сегодня доставка еды на дом в Жулебино заказать можно тут шашлыковъ.рф/, в том числе и винегрета, позволяет заниматься другими важными делами, помимо приготовления пищи. В то же время его готовить очень легко и при этом не требуется использование дорогостоящих продуктов. Его составными частями являются: овощи, зелень и уксус. Винегрет невозможно приготовить без моркови, свеклы, картофеля, соленых огурцов и репчатого лука. Так же применяется консервированный горошек, квашеная капуста.
В винегрет в небольшом количестве добавляют черный перец, подсолнечное масло, соль и уксус (3%). Русский винегрет готовится несколько иначе. В него кладут вареное яйцо и сельдь. В этом случае следует исключить квашеную капусту. Картофеля должно быть несколько больше, чем обычно. Не рекомендуется применять для приготовления такого блюда металлическую посуду. Овощи нужно варить только в мундирах.
Рецепт винегрета
Винегрет относится к тем блюдам, которые вполне реально приготовить дома, но следует запастись терпением. Намного проще заказать обед в Жулебино на сайте шашлыковъ.рф/category/kompleks с готовым винегретом в качестве второго блюда. Некоторое время понадобится потратить на процесс отваривания овощей, их нарезания и третий этап – собственно приготовление блюда.
Для винегрета нужны такие продукты:
картофель – 6 штук;
морковь – 1-2 шт.;
свекла – 1-2 шт.;
соленые огурцы – 2-3 гт.;
квашеная капуста – 80-100 г;
яблоко моченое;
лук зеленый – 50 г;
масло подсолнечное – 40-50 г;
горчица, сахар и соль – по вкусу;
уксус – четверть стакана.
Свеклу, морковь, картофель отваривают, очищают и нарезают довольно мелко. Так же мелко режут огурцы, яблоки и лук. Сахар, горчицу, соль, уксус, подсолнечное масло соединяют и растирают. Овощи перемешивают, заправляют полученной смесью. Блюдо украшают зеленью укропа и петрушки.
Некоторые варианты винегрета предусматривают какие-либо дополнительные продукты и специи. Присутствие в блюде соленых огурцов может исключать наличие уксуса и наоборот – уксус позволит приготовить винегрет без маринованных или соленых огурцов. Продумав отменное меню, можно организовать выездной корпоратив с компанией шашлыковъ.рф/uslugi/ с оригинальными идеями и спецэффектами. Вкусный обед не позволит гостям чувствовать себя неуютно.
Джерело: Антон Муха 9 мая 2014