Применение стеллажных систем на складе или в торговом зале супермаркета значительно повышает объем обрабатываемых грузов, снижает затраты времени на их доставку потребителю. Структурировать пространство склада проще, чем супермаркета или торгового павильона вследствие специфики отбора товара на этих объектах.
Зоны обработки товара
В супермаркетах с успехом используются паллетные стеллажи от компании www.stella-sklad.ru/stellazhi/palletnye-stellazhi/, которые дают возможность разместить большое количество однотипного товара прямо на поддонах в соответствующие профильные секции. Например, секция жидких грунтовок и пропиток, секция сухих строительных смесей, отдел красок и лаков.
При таком размещении товара продавцам легко обслуживать большой поток покупателей в пределах одной секции. Однако необходимо учитывать, что в подобном случае представленный ассортимент будет постоянно уходить с нижнего яруса стеллажей. Это, так называемая, зона отбора товара. Она должна быть как можно большей, чтобы обеспечивать посетителям свободный доступ к продукции, представленной в данном отделе.
С другой стороны, каждый квадратный метр площади – это несколько кубических метров объема торгового зала. Нужно подобрать оптимальный размер зоны отбора товара еще и с учетом того обстоятельства, что ее необходимо вовремя пополнять, снимая паллеты с верхних ярусов. Для этого целесообразно использовать ручные или электрические штабелеры, поскольку работа самоходных механизмов во время нахождения в зоне покупателей крайне нежелательна с точки зрения техники безопасности. А закрывать отдел на период работы самоходных подъемных механизмов экономически неоправданно, поскольку клиент может не вернуться за покупкой.
Для своевременного обеспечения зоны отбора товара с учетом ее функционального назначения необходимо, чтобы продукция одного наименования размещалась на стеллаже в одном вертикальном ряду над соответствующей ячейкой. Этого достаточно, чтобы возобновить полноценную торговую деятельность в зоне отбора. Даже гидравлические штабелеры www.stella-sklad.ru/shtabelery/ruchnye-shtabelery/, не создавая помех и неудобства, легко справятся с перемещением паллеты с верхнего яруса на нижний.
Если товар мелкогабаритный, то эту зону можно делать многоярусной, предоставляя возможность покупателям брать необходимое с нескольких ярусов, высота которых делается небольшой, но удобной для доступа к самой глубокой точке ячейки.
Джерело: Анатолий Валтасар 23 июля 2013