В последнее время национальное блюдо японской кухни - суши, приобрело невероятную популярность по всему миру. Кто из нас не наслаждался необычным вкусом этого изысканного блюда в суши-барах? Однако цена, к сожалению, довольно высока. Один мой знакомый даже сказал, что в Украине суши стоят даже дороже, чем в стране Восходящего солнца, хотя по вкусовым качествам уступают японским аналогам. По моему это уже слишком. Если посещать рестораны японской кухни вы можете себе позволить разве что на праздники, а хочется полакомиться суши значительно чаще, советую вам начать учиться готовить суши дома. В этом вам поможет всемирная глобальная сеть. В интернете вы найдете массу видеоматериалов, статей со множеством рецептов, техниками приготовления, возможными ошибками. При чем все говорят, что если задаться целью, то готовить вкусные суши и роллы можно научиться довольно быстро. В этой статье я хочу рассказать о том, с чего нужно для того, чтобы начать упражняться в искусстве приготовления суши. Конечно же с покупки ингредиентов.
Основным составляющим компонентом выступает рис. Простой рис с полки супермаркета не подойдет. Нужно посетить магазин японской кухни, или специализированный отдел супермаркета и выбрать "Рис для суши". Такой рис стоит дороже обычного, но без него вкусные суши не получатся.
Далее следует приобрести нори здесь hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-nori-2572. Это специальным образом спрессованные и подготовленные листья морских водорослей. Приобрести их так же можно в супермаркете или специализированном магазине.
Самый дорогой ингредиент - приправа для суши. Продается в жидком виде в стеклянных баночках. Но пусть вас не пугает цена, приправы вам хватит на долго. Если по какой-то причине вы не смогли найти приправу для суши, то в интернете есть рецепты, по которым вы можете приготовить ее аналог с повсеместно доступных компонентов.
Конечно же, нужно приобрести начинку для суши. Тут можно дать волю фантазии и собственным вкусовым предпочтениям. Однако, пока вы еще не научились готовить суши, лучше использовать стандартную начинку, например ту, что описана в выбранном вами рецепте приготовления.
Следующей покупкой будет васаби - японская разновидность хрена, чаще всего используется как приправа для суши и других японских блюд. Штука очень острая, лучше покупать в виде порошка и развести водой до нужной вам консистенции.
Так же вам пригодится соевый соус. Опять же, отдавайте предпочтение специальному соусу для суши, если хотите получить максимум вкусового удовольствия.
Ну, кажется все, если вы запаслись всеми компонентами, смело можете приступать к приготовления любимого японского блюда. Удачи !
Источник: Валерий Лопата 23 марта 2012