Курица, приготовленная на гриле – это безумно вкусное и невероятно ароматное блюдо, которое, практически никогда не готовят в домашних условиях. Однако, кафе, рестораны и даже супермаркеты вовсю предлагают своим посетителям полакомиться ароматной курочкой или взять ее с собой. Приготовление данного блюда – процесс простой и не требующих специальных кулинарных таланов. Главное, что необходимо для успеха предприятия по приготовлению и продаже вкуснятины – качественный гриль для кур, купить который можно на сайте techsnab.com.ua или в другом специализированном магазине.
Помимо самой оснастки для обжаривания нужно совсем немного аппаратов. Холодильник, чтобы заготовки всегда оставались свежими, разделочный стол, а также емкость, в которой будет храниться маринад. Нет необходимости приглашать на работу высококвалифицированных кулинаров. С задачей приготовления курицы на гриле справиться даже новичок кулинарного дела. Главное – запастись качественными продуктами и простым в эксплуатации оборудованием.
Особенности оснастки для приготовления кур
Стоит отметить, что грили, в которых готовится курица, чаще всего укомплектовываются прозрачным стеклом на передней панели. Данная опция имеет две основные функции. Первая, и главная – удобство контроля степени прожарки. Сквозь прозрачное стекло продавец, он же повар, следит за состоянием куриных тушек и своевременно вынимает их из агрегата. Вторая функция прозрачного стекла отлично зарекомендовала себя в тех случаях, когда гриль устанавливается непосредственно в зале супермаркета, кафе или заведения типа фаст-фуда. В данной ситуации все клиенты общепита или посетители супермаркета гарантированно «изойдут слюной» от одного вида куриных тушек с золотистой корочкой. Об аппетитном аромате, вовсю способствующем покупке, нет смысла говорить, и так понятно.
Разберемся с тем, какого типа аппараты для приготовления курицы или отдельных ее частей существуют. В первую очередь, стоит отметить отличие меду агрегатами в части источника питания. Грили нынче производят газового типа или с питанием от электросети. Какой из двух вариантов выбрать – дело собственника бизнеса. Подбор следует производить исходя из условий эксплуатации агрегата. Кроме этого оборудование классифицируют на карусельное и шампурное. Преимущество первого варианта – возможность готовить не целую тушку, а отдельные ее «запчасти» типа ножек или крылышек.
«Секрет» успеха
Для того чтобы бизнес шел в гору, необходимо одно – вкусная курица. Этого можно достичь лишь при качественных продуктах, а также проверенной оснастке для приготовления. И не забудьте про маринад. Это – главный ингредиент для вкуса и аромата. Поэкспериментируйте с компонентами, и гарантированно найдете лучший рецепт.
Источник: Анатолий Валтасар 6 января 2017