Исследования показывают, что потребление мяса и мясных продуктов разного типа растет с каждым годом. Многие потребители уже давно не могут представить свой ежедневный рацион без мясных продуктов. А если еще присоединить к этой мясной любви желание чего-то сами не знаем чего, то можно найти золотую жилу для начала нового бизнеса. Речь идет о производстве мясных чипсов. Как вы думаете, можно ли заработать свой первый миллион на столь простом производстве?
Технология производства мясных чипсов и их запуск на рынке
Обычные, с виду ничем не примечательные, тонко нарезанные ломтики ароматного мяса – это и есть новый тренд на рынке, а точнее мясные чипсы. И запустить подобное производство достаточно просто, если сравнивать с таким бизнесом, как мясные полуфабрикаты или кондитерские цехи. Для этого вам не нужно будет много дорогостоящего оборудования, большая конвейерная лента и миллионы стартового капитала.
Чтобы начать подобное производство, для начала нужно найти надежного и проверенного поставщика сырья. При этом совершенно не обязательно это должно быть сырое мясо, вы можете вполне реально использовать замороженную продукцию, стоимость которой немного ниже, а от вас понадобится только дополнительное время для правильного размораживания. После того, как качественное и свежее сырье уже у вас, вы должны нарезать мясо небольшими кусками (примерно полкилограмма) и замариновать его. Для маринада используют сухие специи (от того, какие именно вы будете использовать специи, вы будете получать разный вкус, потому можно смело экспериментировать и предлагать потребителям разные варианты), соль, перец. После того, как вы хорошо вотрете специи в мясо, его следует отправить в морозильную камеру на 12-14 часов.
Следующий этап – нарезка этих маринованных кусков мяса. Делать это следует, когда куски еще замороженные, используя слайсер для нарезки, установив минимальную толщину ломтиков. Тончайшие ломтики отправляются в профессиональную термокамеру. Зависимо от того, какую именно камеру вы приобретете, будет меняться время пребывания в ней мяса (обычно от 30 до 60 минут). Дальше все просто – ждем пока чипсы остынут и фасует по пакетам.
Как вы поняли для начала такого бизнеса вам нужно только небольшое помещение, хорошая морозильная камера, слайсер для нарезки, термическая камера и вакуумный упаковочный автомат. Естественно, если ваш бизнес будет продолжать расти, то вы сможете запустить конвейерную линию, и делать все это в разы быстрее. Кстати, купить качественную конвейерную ленту по доступной цене можно на сайте https://conveyor-belt.com.ua/.
Еще один важный совет – не пожалейте денег на опытного и грамотного технолога, который уже имел дело с пищевой промышленностью. Это позволит вам избежать многих возможных проблем и нюансов данного бизнеса.
Источник: Антон Муха 15 марта 2018