Во многих торговых учреждениях и заведениях общепита нецелесообразно использовать классический холодильник. Витрина с функцией охлаждения выставленных перед посетителями готовыми продуктами - вот идеальный вариант. Такие агрегаты применяются не только в супермаркетах и небольших частных магазинах, но также в ресторанах, кафетериях и множестве других заведений. именно универсальность изделия позволяет ему пользоваться такой популярностью. Ведь холодильная витрина от известного производителя может стать вместительным хранилищем для сырья или готовой продукции, а также потребительской полкой, где клиент с легкостью сможет рассмотреть и выбрать востребованные изделия. Но все-таки процесс выбора такого агрегата заслуживает особого внимания, ведь на рынке предложено огромное количество разнообразных моделей техники, поэтому растеряться и допустить ошибку может даже опытный покупатель.
Начать стоит из анализа рабочих температурных режимов предложенного оборудования. В зависимости от продаваемых продуктов, подбирается оптимальный режим хранения. максимальной популярностью пользуется холодильник витрина среднего температурного диапазона, что составляет от 0 °C до +7 °C. Их применяют чтобы гармонично выложить и сохранить не замороженные продукты. Если же речь идет о готовых блюдах, то кроме оптимальной температуры стоит обратить внимание на изделия со специально разработанными гастрономическими емкостями. такая витрина не только дает возможность экономить полезное пространство, но и существенно упростит работу вашего персонала. Конечно, на рынке доступны и агрегаты с возможностью поддержания более низких температур, позволяющие разместить в торговом зале замороженные продукты без нарушения режима их хранения.
Далее стоит обратить внимание на компрессор витрины. Есть варианты как со встроенным, так и с выносным холодом. если компрессор вмонтирован в изделие, то устройство будет работать экономично и легко разместиться на выделенном под него участке в торговом зале. Вот только работает такое оборудование довольно шумно, также требовательно к качественному кондиционированию торговых помещений. Это ограничивает сферу их применения в комнатах небольшой площади. Если же ваша торговая точка имеет площадь свыше 300 м2, то лучше оборудовать ее витринами с выносным холодом.
Но самым главным моментом остается производитель и поставщик оборудования. Если отдать предпочтение технике неизвестного происхождения, то сюрпризов в работе не избежать.
Источник: Алексей Петрович, 14 ноября 2019