Петрушка относится к пряным культурам, выгоднее сажать ее под снежный покров. Семена петрушки находятся под толстой пленкой эфирных масел, и за зиму верхняя плёнка естественно разойдется.

Семена петрушки получат дополнительную подкормку. Растение устойчиво к холодам и к засухе. Весной перед посадкой семена промывают теплой водой, освобождая от эфирных масел. Далее замачивают в воде с добавлением марганцовки и золы. Всходы петрушки появляются через неделю после посева.

Для обеспечения постоянной зелени петрушку высевают каждую неделю. Расстояние между рядами около 40 см для достаточного количества солнечного света. В тени растения вырастают слабыми, бледно-зелёного цвета.

Существует два вида петрушки: листовая и корневая. Корнеплод имеет светлую окраску, формой похож на морковь. У петрушки бывают гладкие или гофрированные листья. Кудрявое растение выведено селекционерами. По составу отличается. Не рекомендуется использовать кудрявую петрушку в биологических добавках.

Зелень используется в свежем, сушеном и замороженном видах. В кулинарии применяется как ароматная приправа. Корень запекают с разными овощами, тушат с мясом, добавляют в изысканные блюда.

Польза растения

Петрушка обладает мочегонными свойствами. Отвары из неё снимают отёки сердечно-сосудистой системы. Компрессы убирают мешки под глазами.

Удаляет избыток мочевой кислоты, что необходимо при подагре. Очищает полость рта от бактерий, освежает дыхание, избавляет от малоприятного запаха изо рта.

Витамин К способствует быстрому обмену веществ в мышечной и соединительной тканях. Свежий лист петрушки очищает желчный пузырь от песка. Снижает уровень холестерина.

В медицине из семян петрушки приготовляют препарат от малярии и невралгии. Вытяжки из растения стимулируют работу кишечника. Сушёную зелень добавляют в сборы для похудения. Большое количество витамина С позволяет успешно бороться с простудами.
При умеренном употреблении у петрушки нет противопоказаний.

Ограничивать следует:

• При беременности. Растение вызывает гипертонус матки, что приводит к самопроизвольному аборту.
• При повышенной свертываемости крови. Витамин К повышает образование тромбов. Ежедневная адекватная норма вещества не более 100 мкг.
• В стадии обострения заболевания почек. Эфирные масла раздражающе воздействуют на паренхиму органа.

Петрушка это зелень, которая богата многими витаминами и минералами, помогает зарядиться энергией и хорошим настроением.

Источник: Анатолий Валтасар 10 декабря 2020