Чай бывает разным – черным, зеленым, белым, смешанным, с добавками и без. Различаются размеры листа, форма продажи (россыпь или в пакетиках). Качество чая тоже бывает очень разным. Если интересует оптовая продажа продовольственных товаров в Ташкенте, розничные заказы, выбирайте проверенных поставщиков и ориентируйтесь на показатели качественной продукции. О том, каким должен быть чай, как определить, стоит брать конкретный продукт или нет, мы расскажем далее.

Визуальные характеристики

Если посмотреть на сухой чайный лист, можно понять, из какого сырья он изготовлен, соблюдалась технология сортировки, скручивания либо нет. Для максимальной визуализации небольшое количество смеси насыпают на белый лист бумаги. Смотреть нужно на оттенок, скрученность листьев, однородность, наличие в составе пыли, волокон древесины, грубых стеблей.

Качественный чай имеет вид скрученных однородных чаинок без примесей, цвет красивый, не слишком яркий. Золотой типс говорит о применении в производстве нежного сырья. Его собирают в периоды образования почек с серебристыми волосками на листве. В ходе переработки пушок покрывают соком из клеток листа чая, отсюда и характерный цвет.

Интенсивность при заваривании

Цвет готового напитка определяется по характеру, интенсивности окрашивания. Чай из качественного листа дает яркий прозрачный настой. Крепость зависит от конкретного сорта, так что ориентируйтесь на информацию на упаковке. А вот красить стенки чашки чай не должен – это говорит о том, что для придания смеси оттенка применялись красители.

Требования к аромату

Содержание в чайной смеси эфирных масел дает специфический тонкий и при этом яркий аромат. Например, в зеленом листе присутствуют кетоны, фенолы, спирты, углеводы, прочие соединения. В результате окислительных реакций при обработке, заваривании эфиры видоизменяются, образуется летучий комплекс веществ. Если от чашки нет аромата с тонкими нотками меда, цитрусов, роз, это не настоящий чай.

Каким должен быть вкус

Вкус свежезаваренного чая в идеале достаточно сложный, немного терпкий, имеет характерную крепость и вкусовые нотки – ориентируйтесь на сорт, смесь, обычно на упаковке идет описание. А вот излишней терпкости с неприятным послевкусием, ароматом мокрых тряпок быть не должно. Если заметили что-то такое, знайте – это некачественный продукт.

Купить чай оптом в Узбекистане по выгодной цене вы можете на сайте exportal.io. Тут представлены предложения от разных поставщиков – смотрите, сравнивайте и выбирайте оптимальный вариант. Заказ можно сделать в пару кликов.

Источник: Антон Муха 17 апреля 2023