Приобретение кофейного аппарата символизирует важный этап в быте любой семьи и приносит с собой радостное предвкушение возможности наслаждаться уютным напитком. Но вместе с появлением такой технологии возникает ряд вопросов, связанных, например, с уходом за ней и выбором идеального сорта кофе.
Виды сортов зернового кофе
Учитывая, что арабика считается изысканным сортом для настоящих гурманов, в то время как робуста находит своих поклонников среди тех, кто не требователен к содержанию кофеина, всё становится на свои места. Если человек принял решение потратить средства на покупку кофейной машины или кофеварки и не желает ограничиваться бюджетными сортами робусты с ее особым вкусом горечи, в первую очередь, в таком случае, выбор останавливается на кофе в зернах арабика.
Многие эксперты настоятельно советуют выбирать кофейные смеси для приготовления кофе, в которых арабика составляет 70% или 90% смеси. Это способствует созданию насыщенного вкуса и обильного аромата, при этом поддерживая высокий уровень насыщенности.
Виды обжарки
Люди выделяют три степени обжарки: светлую, среднюю и темную, и при этом второй вариант преобладает на рынке. Разумеется, существует множество оттенков между ними, однако давайте не будем вдаваться в подробности. Все эти виды обжарки подходят для кофеварок и кофемашин. Тем не менее, выбор зависит от ваших предпочтений в отношении степени горчинки или кислинки во вкусе.
Ваше путешествие в мир кофе начинается с выбором средней степени обжарки, но затем у вас появляется множество возможностей для индивидуальной настройки. Важно помнить, что определение оптимальной степени обжарки также зависит от выбранного вами кофейного прибора. Например, при использовании эспрессо-машин вы можете ожидать более выразительной кислинки, в то время как автоматические кофемашины предпочитают более интенсивный горький вкус. Это открывает перед вами широкие горизонты для экспериментов, позволяя настроить кофейный вкус точно по вашему предпочтению.
Как правильно молоть
Для приготовления кофе в эспрессо-машине рекомендуется выбирать помол кофейных зерен средней или мелкой текстуры. Тем не менее, когда речь идет о кофеварках, в некоторых ситуациях более предпочтительным может быть использование более крупного помола. Важно помнить следующее правило: чем темнее степень обжарки кофейных зерен, тем более крупной должна быть текстура помола. В противном случае, кофе может приобрести излишнюю горчинку.
Более подробная информация на сайте https://coffee.town/.
Источник: Анатолий Валтасар 8 ноября 2023