К группе наиболее универсального и широко используемого торгового оборудования относятся холодильные шкафы. Холодильные шкафы применяются во всех учреждениях, включая продуктовые магазины, мясные рынки, пекарни, аптеки, бары, рестораны, кафе Москвы на сайте www.goodbeef.ru/ и других городов. Существуют виды шкафов, которые используются только для хранения продуктов, другие же применяются для хранения и демонстрации продуктов. Стеклянная дверь - та деталь, которая предполагает, что холодильный шкаф будет использоваться для демонстрации и хранения, потому что у тех шкафов, которые применяются только для хранения, обычно сплошные двери. У такой глухой двери более низкий коэффициент теплопередачи, благодаря чему холодильный шкаф более эффективен для обычного хранения продуктов.
Компактные холодильные шкафы применяются на предприятиях торговли, общественного питания и в фармацевтической промышленности. Температурный режим холодильных шкафов аналогичен температурному режиму камер.
Для удобства эксплуатации на передней панели шкафа имеется электронная панель управления с цифровым дисплеем, обеспечивающей автоматическое управление работой агрегата в заданном режиме. Оттаивание слоя инея с поверхности испарителя происходит автоматически. Для размещения продуктов внутри шкафа предусмотрены полки. Конструкция петель навески дверей обеспечивает их регулировку. Герметичность внутреннего объёма достигается при помощи эластичного уплотнителя с магнитной вставкой. Низкотемпературные холодильные шкафы оснащены устройством электрообогрева двери и компенсационным клапаном давления воздуха.
Холодильные шкафы - незаменимое решение для охлаждения продуктов, позволяют обеспечить рабочий температурный режим даже в помещениях с температурой воздуха до 43 градусов по Цельсию!
Эти виды профессионального холодильного оборудования объединяет общий принцип работы и то, что они предназначены для хранения портящихся товаров - будь то продукты питания, вино (от +5 до +18) и напитки (от -1 до + 10°С), цветы (от + 2 до +10°С), медикаменты и др.
При выборе того или иного типа холодильного шкафа учитывают следующие факторы:
Назначение (только хранение, хранение + демонстрация и продажа товара)
Особенности места, где устанавливается (улица, закладывается в проект помещения или уже использующееся помещение и т.д.)
Температура, которую необходимо поддерживать
Необходимый объем
Цвет и дизайн
Количество полок и их расположение
Источник: Злата Орановская 8 февраля 2013