Важливою частиною посуду є каструлі. Саме у цих елементах посуду ми у більшості випадків готуємо їжу. Купувати каструлі краще всього наборами. Набір каструль обійдеться вам не лише значно дешевше, але в ньому будуть каструлі різних розмірів, які вам обов'язково згодяться, а також купуючи набір каструль, ви виграєте і в тому, що вони гармонійно і красиво виглядатимуть разом.
Каструлі на сьогодні бувають самі різні, вони можуть бути різного об'єму, а також вони можуть бути виготовлені з різного матеріалу, що досить важливо, бо різні матеріали мають різні особливості. Каструлі виготовляють з чавуну, сталі і алюмінію. Чавунні каструлі мають чудову міцність, і є дуже надійними. Вони легко переносять найвищі температури, яким ви можете їх піддати в домашніх умовах, і при цьому абсолютно не піддаються деформації. У них декілька слабенький теплообмін, із-за якого вони нагріваються рівномірно, що важливо, та зате не швидко. Чавунні каструлі з'явилися досить давно, століття тому, і не дивлячись на те, що в двадцять першому столітті з'явилися каструлі з більш практичних матеріалів, вони все ще є досить популярними. Купити набір каструль з чавуну є досить хорошим вкладенням капіталу. Алюмінієві каструлі разюче відрізняються від чавунних каструль практично за всіма характеристиками - вони менш міцні, і іноді подаються процесам деформації, особливо при високих навантаженнях на них. Ці каструлі розігріватися швидко, але не рівномірно, що не радує, бо при нерівномірному розігріванні, їжа досить часто підгорає в різних місцях. Плюсом алюмінієвих каструль є їх ціна, яка досить низька. Головним недоліком же - його екологічні показники, тобто відсутність таких. Посуд виділяє небезпечні і шкідливі елементи в їжу, внаслідок чого є небезпечним для нас. Каструлі з нержавіючої сталі вважаються кращими, бо вони поєднують в собі усі найпотрібніші і практичні якості, але і коштують такі каструлі також значно дорожче за алюмінієвих.
Источник: Антон Муха 26 марта 2015