12 квадратных метров "Дамского каприза"

Огромным тортом поздравили общину Черкасс и гостей города с 60-летием образования Черкасской области. Об этом информирует пресс-служба Черкасского горисполкома.
Уникальным произведением кулинарного искусства - вкусным огромным тортом в виде карты Черкасской области - поздравила городская власть Черкасс горожан и гостей города по случаю знаменательной даты в жизни региона - 60-летием со дня образования Черкасской области. К празднованию Рождества эту сладкую вкуснятину доставили на Соборную площадь Черкасс.

Главный вдохновитель и инициатор такого сладкого подарка черкасской общине - директор департамента организационного обеспечения Черкасского городского совета Лилия Малищук рассказала, что общая площадь торта составляет около 12 квадратных метров и весом он более двухсот килограмм.
Это сладкое чудо имеет ширину до трех метров, а длину - около четырех.
Над воплощением кулинарной идеи работала бригада лучших кондитеров ФЛП Мантула "ТМ "Mariya" (бывшая Черкасская макаронная фабрика) в количестве десяти человек под руководством Середы Натальи Юрьевны.
- Выбрали один из самых любимых рецептов черкащан - торт "Дамский каприз". На его изготовление ушло 85 кг сахара, 58 кг муки, 17 литров сгущенного молока с сахаром, 45 кг сливочного масла. Кроме этого кондитеры добавили в торт грецкий орех и чернослив, - сообщила Лилия Николаевна. Организаторы бесплатно угощали тортом во время народных гуляний всех желающих.

Собственник "ТМ Mariya" предприниматель Жанна Мантула рассказала, что для их компании - это первый заказ на изготовление такого масштабного кулинарного изделия. Ведь до сих пор самый большой торт, который делали черкасские кулинары, весил до тридцати килограммов. Кстати, среди их заказов был также сладкий подарок в виде карты Украины.
- Но это - даже не сравнить с нынешним тортом, где наши мастера в точности воспроизвели настоящую карту Черкасской области. Каждый район на этом кулинарном чуде изготовлен из свежей и качественной глазурованной мастики. Карта имеет красивый вид и приятна на вкус. Кроме этого с ней относительно удобно работать, ведь она легко режется, - поделилась секретами Жанна Владимировна.

По ее словам, в целом на изготовление этого праздничного торта кулинарам понадобилось около двух суток. В течение пырвых суток - выпекали все коржи и смазывали их кремом, а на следующий день - мастера "колдовали" над внешним оформлением торта и изготовлением сладкой аппликации в виде Черкасской области.
Руководитель предприятия отметила, что успешная реализация такого довольно сложного в техническом и декоративном плане заказа показала высокий уровень и профессионализм черкасских кулинаров. А также поздравила всех жителей города и гостей нашего города с праздником и пожелала хорошего настроения и приятного аппетита во время угощения сладким подарком.

Источник: Пресс-служба Черкасского информационно-делового портала 9 января 2014

‹‹ к архиву новостей