9 февраля 2006 Каждый день в столовой школы №17 выпекают 30 батонов хлеба по 600 г. Уже два года в школе планируют добавлять к этому хлеба специальную пищевую добавку - фолиевую кислоту. Как сообщил директор школы №17 Сергей Саенко, замысел невозможно воплотить у жизни из-за волокиты с оформлением разрешений и документов. "Все высказываются в пользу, однако документов подписывать не хотят", - сказал Сергей Иванович. Самое парадоксальное то, что проблем со снабжением самой добавки нет. Два года назад поступила гуманитарная помощь из США в виде фолиевой кислоты, и все это время 30 кг добавки хранится в школе. В скором времени школа снова получит гуманитарный груз из США, который планируют передать в пекарню г. Харьков, где подобная программа уже действует. Как объяснил директор школы Сергей Саенко, добавление фолиевой кислоты к школьному хлебу уменьшит проблемы со щитовидной железой у детей, которые сейчас имеются практически у каждого школьника. Но употреблять фолиевую кислоту нужно осторожно и лишь в определенных количествах. Как сообщила заведующая школьной столовой Любовь Атаманюк, фолиевую кислоту будут добавлять лишь к хлебу, поскольку вкусных булочек ребенок может съесть несколько, а хлеба лишь кусочек. Поэтому большую дозу ребенок не сможет употребить. Фолиевая кислота - основной жизненно необходимый витамин группы В, входящий в состав многих пищевых продуктов в виде фолатов. Фолаты синтезируются микроорганизмами и растениями, но почти не вырабатываются в организме человека. Поэтому получить необходимое количество фолиевой кислоты можно лишь путем употребления продуктов с высоким ее содержанием (куриная и говяжья печень, томатный и апельсиновый сок, шпинат, брюссельская капуста, брокколи, картофель фри, проросшие зерна пшеницы, фасоль) и специальных препаратов. Интересно знать, что биологическое усвоение синтетической фолиевой кислоты (таблетки) вдвое выше, чем усвоение пищевых фолатов, тем более, что значительная их часть разрушается во время приготавливания пищи. Поэтому ежедневный прием фолиевой кислоты в таблетках (0,4 мг на день) эффективнее оказывает содействие поддержанию необходимого ее уровня в организме.

Источник: РИА «Вечерние Черкассы 9 февраля 2006

‹‹ к архиву новостей