Чавунна каструля - найуніверсальніший кухонний посуд: може варити, гасити, запікати, томити та смажити на будь-якій плиті, включаючи індукційну. Паличка-виручалочка будь-якої господині. Вибрати будь-який варіант можно на сайті https://samei.com.ua/kastrulya-chugunnaya/, обрав будь-яку сучасну конфігурацію.
Чавунна каструля — чарівна помічниця будь-якої господині, яка досі незаслужено чекає своєї зоряної години. Каструля з чавуну має всі переваги чавунних горщиків і казанів, але при готуванні на плиті має багато переваг. Власне, сама чавунна каструля – це горщик чи казан із плоским дном, створена спеціально для плити.
Плюси чавунної каструлі
На відміну від казана або чавунного горщика, вона має не тільки плоске дно, зручне на плиті, але й ручки! Чавунна каструля підходить для всіх видів плит, включаючи індукційні. Серед переваг:
- Багатофункціональність: у чавунному посуді можна не тільки варити і тушкувати, але також запікати і готувати смачні страви нудою, як у чавунному горщику.
- Чавунні каструлі зберегли всі властивості своїх прабатьків, чавунних горщиків. Це і поступове поступове прогрівання стін посуду, яке створює необхідний для багатьох страв ефект томлення, і створення природної антипригарної плівочки, і бездоганна екологічність. Загалом, всі плюси чавунного горщика справедливі і для чавунної каструлі.
- Моделі формату «два в одному» мають ще й кришку у вигляді сковорідк.
- Ще одна дуже затребувана у господарок властивість чавунних каструль - захист їжі від пригорання. Вбираючи пару, чавун утворює захисну плівку, тому згодом антипригарні властивості ємності лише посилюються.
Страви, приготовлені в такому посуді, на порядок вищі за співвідношенням якості та корисністю. Чавун має властивість саморегуляції, тому при готуванні в каструлі підтримується температура води, оптимальна для того, щоб корисні властивості та смакові якості не губилися. А значить страви будуть гідно оцінені навіть найзатятішими прихильниками ЗОЖ.
Міфи про чавунну каструлю
МІФ № 1. «Каструля для того, щоб варити», — із цим твердженням каструля із чавуну посперечається легко. Адже придбавши такий виріб, ви матимете ємність для смаження, гасіння, запікання і варіння. Маючи всі властивості чавунних виробів — жароміцність, рівномірне прогрівання, тривале збереження тепла, екологічність, довговічність, каструля з чавуну із задоволенням зіграє роль будь-якого посуду, що бракує в господарстві, і прийде на допомогу господині в екстреній ситуації. При цьому, виконуючи такі різні функції, чотириразової уваги до себе не вимагатиме — догляд за чавунною каструлею дуже простий.
МІФ №2. «Якщо чавунний посуд — то класичний горщик чи казан. Якщо каструля, то з більш сучасного матеріалу», — думка така ж поширена, як і упереджена. Чавунні каструлі справді менш відомі порівняно з іншими видами посуду. Але це ніяк не пов'язано з їхніми практичними здібностями.
Джерело: Міра Златович 15.06.23