Не за горами новогодние праздники, подарки, вечера, праздничный стол и поздравления. Безусловно, такой волшебный праздник, как Новый Год не может обойтись без чудесного искристого напитка - шампанского. Конечно, все мы знаем "Советское" или "Российское" шампанское. Однако, почему бы не сделать праздник полным и купить дорогое шампанское на сайте alcoworld.ru/catalog/champagne/?
Стоит отметить, что несмотря на распространенность термина "шампанское" в России, Калифорнии, Канаде и других странах, на самом деле, настоящее шампанское производится только в французском провинциальном городке Шампань. Шампанское представляет собою особенное игристое вино, которое изготавливает путем вторичного сбраживания вина. Понятно, что само название "шампанское" и происходит от провинции Шампань. Хотя, как уже было сказано, многие производители игристого вина в разных странах, также используют данный термин.
Регион Шампани был известен своими винами еще до Средневековья. Создавались церковные виноградники, в которых трудились монахи, изготавливая вино для использования в таинстве причастия. Известно, что коронование французских королей происходило в Реймсе и шампанское вино было обязательно частью коронационных торжеств.
Короли отдавали предпочтение бодрящим, неигристым и светлым винам. Очень часто, французские короли посылали такие вина другим европейским монархам, как знак уважения и дружбы. В далеком XVII веке практически все торжества в европейских странах не обходились без чудесного неигристого шампанского вина. Особенно любили шампанские вина англичане и потребляли его в больших количествах, также как и многие игристые вина.
Известно, что первое игристое вино, созданное для коммерческих целей было произведено в области Лиму в Лангедоке приблизительно в 1535 году. Однако, изобрели его не здесь. По правде говоря, до сих пор неизвестно, кто первый его изготовил. Правда, британцы имеет вроде бы обоснованное мнение на этот счет. Многим известна знаменитая легенда про французского монаха Дом Периньона, который якобы изобрел шампанское, однако, в наше время историки доказали, что Дом Периньон не изобретал шампанского, но совершил множество значительных улучшений в процессе производства этого вкусного напитка.
Приблизительно в конце XVII века метод производства игристого вина стал известен и в Шампани. В это же время, активно используются особенные специальные процедуры производства вина (дозирование, мягкая выжимка и пр.). Также применяются более крепкие бутылки (изобретенные в Англии), которые имели возможности выдерживать дополнительное давление. Таким образом, в 1700 году родилось игристое шампанское.
Англичане оценили новое игристое вино и активно распространили его по миру. "Брют", современное шампанское, был сделан специально для британцев в 1876. Российский императорский двор также потреблял много шампанского вина, однако, предпочитая более сладкие виды.
Джерело: Олег Дашков 10 декабря 2013