Безусловно, переработка мяса и продажа мясной продукции - это очень выгодное предприятие, поскольку сырье стоит гораздо дешевле, чем готовый товар. Мясо продается в любом виде, в том числе и копченом. Многие торговые предприятия и общепиты приобретают специальное оборудования для копчения - коптильная камера. Копченая продукция необычайно вкусная и всегда пользуется огромным спросом.

коптильная камера

Качественная промышленная коптильная камера позволяет осуществлять копчение двух видов: горячее и холодное. Копчению подвергают рыбы, мясо, сыр, колбасы и другие продукты. Оборудование для копчения приобретают всевозможные заведения общественного питания, рестораны, кафе, столовые, торговые предприятия, магазины, которые производят собственную продукцию, в том числе и копченную. Современные коптильные камеры могут быть двухъярусными, проточными, стандартными. Формы и размеры также сильно различаются. Функциональность и комплектующие зависят от модели и типа камеры. Таким образом, любое предприятие может подобрать подходящий вариант для своих целей.

Процесс копчения придает продукту (рыба, мясо и пр.) особенные качества и высокую стойкость к вредной микрофлоре и кислороду. Копчености имеют особенный аромат и незабываемый вкус. Конечно, сейчас многие считают копчености вредными для здоровья, ведутся дискуссии по поводу здоровой и полезной пищи, определяется польза каждого продукта. Тем не менее, самое главное соблюдать меру. Копчености очень вкусные и полезные, если употреблять их в меру, как впрочем и другие продукты.

Гурманы и ценители прекрасно понимают, что сложно найти более ароматное лакомство, чем копченая пища. Продукт "с дымком" - это всегда очень вкусно. В давние времена копчение осуществляли с целью увеличения срока хранения продуктов. В наше время, технологии и оборудование позволяет создавать прекрасные ароматные и вкуснейшие блюда. Если кушать копчености умеренно и в сочетании с другими полезными продуктами, сочетающими в себе клетчатку, то организм будет здоровый и выносливый.

Джерело: magistral.ck.ua

Останні публікації у категорії
Важливість та застосування жировловлювачів, нафтоловлювачів та пісковловлювачів

Жировловлювачі, нафтоловлювачі та пісковловлювачі — це важливі елементи інфраструктури, які...

Коптильні камери: технології для ідеального смаку та аромату

Устаткування для копчення є важливою частиною процесу виробництва харчових продуктів...

Чому копченості такі популярні?

Копченості - це продукти, які пройшли процес копчення, тобто обробки...

Як правильно підібрати коптильну камеру

Численні заклади громадського харчування, харчові блоки чи магазини найчастіше вдаються...

Коптильна камера - вибір на користь якісних делікатесів

Коптильня - це ефективна установка для копчення різних продуктів: від...

Можливо Вас зацікавить:
Класифікація і область застосування роликових підшипників

Будь-які пристрої і конструкції, які містять в собі елементи, що...

Винтовые дизельные компрессоры

...не так давно поршневые компрессоры были основной техникой на промышленных...

Мембранный дозирующий насос: конструкция и принцип работы

Конструкция дозирующего насоса довольно проста и состоит из рабочей камеры...

Оборудование для производства печатных плат.

Станки с чпу пришли на смену фрезерным станкам. Все станки...

Выбираем оверлок или машинку для распошива

В настоящее время распошивальные машины и оверлоки являются обязательным атрибутом...

Разработка и создание пластмассовых изделий методом литья

Во многих промышленных производствах активно используются пластиковые детали определенной формы...