Токай – одно из лучших десертных вин в своем роде. Для его производства используются особые сорта винограда, которые порой специально поражаются особым грибком. Свое название вино получило в честь одноименного района в Венгрии (частично он уходит в Словакию). Таким образом, основная масса производственных мощностей данного вина сконцентрирована в Венгрии, а небольшие его партии выпускает Словакия. В токайском вине содержится 12-16% алкоголя, а сахара может быть и 20%. Если вино купить Киев на сайте www.ambar.ua/ru/catalog/1443/1902/1957/, то в нем тоже будет столько же сахара.
Район Токай-Хедьалья занимает пространство на крайнем северо-востоке Венгрии, и он находится в непосредственной близости к словацкой границе. Лучшие виноградники региона занимают склоны гор на высоте 100-400 метров над уровнем моря. В регионе отмечается очень капризная весна, жаркое лето и теплая осень, с редким выпадением дождевых осадков. Это идеальные условия, для развития благородного вида плесени botrytis cinerea, та самая, которая способствует заизюмливанию ягод. На рынке можно текила купить здесь www.ambar.ua/ru/catalog/1443/1902/1991/1994/, изготовленную на основе плодов, пораженных дан
ной плесенью.
Согласно местной легенде, давным-давно на эту территорию напали татары. Поэтому всему местному населению пришлось уйти в горы. Однако щедрый урожай так и остался несобранным. Вернулись на свои виноградники крестьяне только глубокой осенью. По возвращению они обнаружили, что на лозах полно заизюмленных ягод, из которых удалось получить вино с редким вкусом и целебными свойствами.
В действительности же, уникальные виноградные лозы появились благодаря удивительным природным условиям, подходящему климату и трудолюбию человека. Это бесценный фактор, который и дает силу токайскому вину.
Благодаря этому оригинальному десертному вину венгерские виноделы и получили всемирную славу. История вина насчитывает более 2.5 тысяч лет. Пили данный напиток еще древние римляне. По преданию, именно римлянами была посажена виноградная лоза в Токае.
История умалчивает, кто стал первым правителем, попробовавшим Токай. Может им стал какой-то император в Древнем Риме. В любом случае, на протяжении многих столетий это вино с золотистым цветом оставалось излюбленным напитком на пиршественных столах монархов. Широкая известность токайскому вину пришла в 1150 году. Токай становится главным производителем вина в Римской Империи.
Источник: Анатолий Валтасар 18 ноября 2011