Кофе является самым популярным напитком в Мире. Для того, чтобы купить кофе, который порадует своим вкусом, необходимо разбираться в его видах. Ведь даже самый простой кофе в зернах имеет несколько сортов. А на нашем сайте - consigliori Вы найдете лучшие сорта.
Различия зерен
Существует два основных сорта
- Арабика. Самые элитные сорта относятся к арабике. Она имеет среднюю крепость, насыщенный, но мягкий вкус. Цена ее выше, поэтому для широкого потребления в кофейнях она используется редко. Часто из арабики изготавливается элитный кофе органик, который любят настоящие ценители.
- Робуста. Горазда дешевле арабики, используется для приготовления молотого и растворимого порошка и других напитков. Содержит больше кофеина чем множество других сортов. Для робустыхарактерен горьковатый привкус, поэтому чаще всего ее используют в смеси с арабикой.
Виды по способу приготовления
Качество зерен одна из важнейших частей. Но в зависимости от способа приготовления их вкус может существенно изменяться. Существует множество различных рецептов, как классических, так и авторских версий.
- Кофе в турке. Является самым классическим и древним способом. Для этого нужно особое умение и внимание. Этот способ позволят максимально раскрыться букету вкуса. Кроме этого, часто используют различные добавки, такие как ваниль и корица. Их можно добавляют по желанию и вкусу, чтобы сделать напиток еще лучше. Среди профессионалов, считается что турка единственный правильный метод приготовления.
- Кофе для кофемашин. Современный способ, который вошёл в жизнь многих людей, как самый удобный. Для него не нужно тщательного контроля. В зависимости от устройства машины, от человека требуется только поместить либо брикет, либо засыпать уже молотый. Специалисты рекомендуют не покупать готовый, а заказать кофе в зернах и смолоть его самостоятельно, так как летучие компоненты, придающие особый вкус быстро испаряются. Потом кофемашина все сделает сама, а в это время можно заниматься своими делами. Качество готового напитка при этом не страдает, поэтому такой способ любят кофейни. За короткое время можно получить большой объем продукта по низкой себестоимости.
- Несмотря на то, что кофемашина современный прибор, есть множество новейших приспособлений для варки. К ним относится пуровер, френч-пресс, аэропресс, кемекс и многие другие. Это в основном это посуда для приготовления вручную. Принцип ее работы заключается в пропускании воды через фильтр. Это может быть, как самостоятельно, так и при помощи пресса. В результате напиток процеживается, насыщается кислородом и вкус смягчается.
Множество видов кофе позволяет его любителем найти напиток по душе. Неважно как он приготовлен, главное, чтобы был сварен качественно, потому что пить его не только вкусно, но и полезно.
Источник: Антон Муха 17 августа 2017