Какие макароны выбрать

Как не растеряться при выборе при таком огромном разнообразии макаронных изделий различных производителей, и каким макаронам отдать предпочтение, рассказали специалисты компании «Август Кий».

Новое в ассортименте

Не так давно в ассортименте компании «Август Кий» появились макароны из твердых сортов пшеницы. Это связано с тем, что именно такие макаронные изделия считаются во всем мире более полезными для здоровья. Особенность пшеницы твердых сортов, из которой они изготовлены, в том, что в ней содержится большое количество клетчатки, полезной для работы желудочно-кишечного тракта, при этом меньше клейковины, или так называемого глютена. Кроме этого, изделия из такой муки менее калорийные и их можно употреблять в пищу даже людям, которые находятся на диете для похудения.

Из-за очевидной пользы именно макароны из твердых сортов рекомендуют использовать для приготовления блюд. При этом, традиционно, у итальянцев принято использовать определенный вид макаронных изделий для того или иного соуса при приготовлении пасты. Например, рожки или гребешки используют для мясных соусов, а лапшу для сырных или грибных. С полным перечнем макарон из твердых сортов можно ознакомиться на сайте компании-производителя: http://august.com.ua/pasta.

Традиционный рецепт

При выборе макаронных изделий также стоит обращать внимание на состав. Макароны ТМ «Август» производят из пшеничной муки твердого сорта «Дурум». Ее особенность – повышенная эластичность и низкая калорийность. Тесто замешивают по традиционному рецепту, без яиц и жира, на чистейшей карпатской воде. В составе макаронных изделий ТМ «Август» нет красителей, консервантов, химических добавок, яичного порошка или ароматизаторов.

Кстати, в ассортименте компании есть и мука из твердого сорта пшеницы «Дурум». Ею можно заменить привычную пшеничную тонкого помола, тем самым сделав мучные изделия домашнего приготовления более полезными для здоровья. Мука «Дурум» содержит в себе множество витаминов и минералов, необходимых нашему организму для нормального функционирования. Особенно богата она витаминами группы В, А, Е, фосфором, калием, кальцием, магнием, железом. Единственное, что нужно учесть при использовании ее в выпечке: она не такая белая, как мы привыкли из-за повышенного содержания в ней каротина (витамина А), поэтому и изделия из нее могут приобретать характерный кремовый оттенок.

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и муку сорта «Дурум» торговой марки «Август» можно купить во всех крупных супермаркетах страны, а на сайте компании, кроме перечня продукции, можно найти рецепты соусов для пасты и выпечки.

Источник: Антон Муха 15 февраля 2019