Бордюрная лента одновременно является отличным декоративным элементом и изделием, что помогает выпекать настоящие кондитерские шедевры. Изделие может изготавливаться из бумаги с особыми свойствами либо же из пластика - это ацетатная пленка. И для приготовления тортов, и при создании съедобного декора из шоколада и другого сырья данная продукция используется часто в промышленных масштабах и в быту. Поставляются материалы в рулонах различной длины, ширины, плотности. Если говорить о ленте, то у потребителя будет возможность купить прозрачное или цветное изделие, также есть варианты с оригинальными рисунками.
Лента из бумаги считается незаменимой при выпекании кексов и куличей, также ею нередко украшают торты. Ее можно сравнить с бумагой для выпечки, только данная продукция отличается более продуманными декоративными показателями и повышенной плотностью. Поэтому бумажная бордюрная лента практически не подвержена деформации даже при непосредственном соприкосновении с тестом или кремом. Продукция пригодится для обертывания готовых кондитерских изделий и нарезанных кусков, что позволяет защитить срез от обветривания, высыхания, прочих нежелательных воздействий. При перевозке продукции бордюрная лента способствует сохранению товарного вида продукции. Клиенты также оценят вашу заботу, ведь с помощью бумаги можно удобно и гигиенично насладиться приобретенным десертом.
Ацетатная пленка является более продвинутой версией и чаще используется в кондитерских высокого уровня. Профессионалы предпочитают именно такой борт для своих десертов, что качественно отличает их продукцию на фоне аналогов конкурентов. Не удивительно, что сфера ее применения гораздо шире и разнообразнее. Так, при выпекании коржей с использованием ацетатной пленки вам не придется вовсе смазывать форму маслом или переживать, что вместе с пергаментом оторвется и часть бисквита. Торты на основе муссов с пластиковой пленкой готовить гораздо проще. Создание шоколадного декора - это самое эффектное применение пленки! Для этого нужно нанести расплавленный шоколад на изделие достаточно толстым слоем и выровнять подручными средствами. Далее декору придается форма посредством вырубки. После затвердевания шоколада пленку легко можно удалить не повредив поверхность изделия и сохранив ее гладкую фактуру. В быту хозяйки часто используют ацетатную пленку для увеличения высоты своих форм для выпечки. И это лишь небольшая доля направлений, где изделие становится практически незаменимым!
Источник: Алексей Петрович, 21 апреля 2021