Современные компьютерные технологии позволяют создавать расчетные программы для кафе и ресторанов. В чем суть данного программного обеспечения и зачем оно нужно? Попробуем разобраться.

Автоматизация в заведении общественного питания – это фиксация всех действий, проходящих через компьютер. На любом предприятии есть бухгалтерия с обработкой товарных накладных, склад с товарными остатками, кухня, на которой готовится еда по ранее разработанной калькуляции. И есть зал, из которого поступают заказы. Автоматизированные программы для кафе и ресторанов позволяют консолидировать всю информацию и структурировать ее для быстрого и простого учета.

Преимущества системного компьютерного учета

Программное обеспечение для фаст фуда и ресторанов будет различаться между собой структурой, опциями и интерфейсом, но задачи они будут выполнять одинаковые:

• сокращать время на обслуживание клиентов;
• минимизировать затраты при открытии заведения;
• экономить текущие расходы;
• повышать качество сервиса;
• ускорять обслуживание посетителей;
• облегчать администрирование.

Некоторые программные продукты реализуются разработчиками вместе с POS-принтерами. Данные устройства подключаются к системе и устанавливаются на кухне, в баре и на вспомогательном столике для официантов. Все заказы, поступающие из зала, фиксируются официантами и моментально распечатываются для баристы и поваров.

Как добиться высоких стандартов обслуживания в заведении?

Также системы учета, при определенных настройках, позволяют формировать и распечатывать предчеки для клиентов – данный стандарт является знаком высокого обслуживания во всех европейских и американских заведениях.

Что дает автоматизация общественного питания:

• учет продукции по срокам хранения;
• планирование закупок и контроль над объемами заказов сезонной продукции с целью минимизации порчи продуктов;
• формирование отчетности по управленческому балансу, поставщикам и покупательской системе;
• ведение учета скидок по дисконтным и клубным сертификатам/картам;
• формирование отчета продаж для бухгалтерских и офисных программ;
• создание и ведение единой карты клиента;
• снижение рисков воровства ТМЦ заведения персоналом;
• оптимизацию документооборота и упрощение ведения кассовых книг.

Когда весь рабочий процесс отлажен, администрации проще концентрироваться на первоочередных задачах – повышать качество обслуживания и привлекать новых клиентов. Программная поддержка как раз помогает в решении этих вопросов.

1. Приложение Poster разработано совсем недавно, но уже завоевало своих поклонников – удобная версия, адаптированная под Windows, Android и iOS. Есть отдельная опция, разработанная под договор франшизы. Есть бесплатный тестовый период и техническая поддержка.
2. Компас ФРОНТ Фаст фуд – функциональное программное обеспечение. Позволяет устанавливать программу модулями – отдельно на кухню, на бар, на склад, в бухгалтерию. Разработка от компании INTERHOTEL – стоит недорого, имеется круглосуточная техническая поддержка.

Источник: Анатолий Валтасар 5 апреля 2019