Любой торжественный момент можно отмечать различными способами в самых непредсказуемых местах. Но обязательной составляющей спланированного или спонтанного мероприятия будет застолье. Мясные блюда в Украине очень популярны, но свинина и говядина слишком тяжелы для желудка, тем более в количествах, что могут употребляться нашими соотечественниками. Поэтому многие обращают внимание на блюда из курицы, что по вкусовым качествам, если птица правильно приготовлена, не уступают мясным изделиям. Ярким тому подтверждением является украинская курица гриль, что пользуется огромным спросом и продается не только в специализированных заведениях, но и в солидных супермаркетах. Также можно заказать куриный шашлык из филе, бедер, крылышек или полакомиться люля-кебабом с доставкой по Харькову в течение часа от портала grill.kh.ua. Исключительный вкус, свежесть и оптимальная температура заказанных блюд гарантирована, как и приемлемая цена. Если же вы хотите порадовать себя и своих близких особыми вкусовыми впечатлениями, то ниже сможете ознакомиться с непривычными рецептами блюд из курицы.
Любители острых ощущений в кулинарии однозначно будут восхвалять дни и ночи напролет пикантную курочку тандури. Блюдо готовится из окороков. Четыре окорока избавляются от кожицы, затем в мякоти делаются аккуратные надрезы. Затем мясо натирается солью, перцем чили, паприкой и лимонным соком (половины лимона будет достаточно). Затем можно приступать к приготовлению маринада. Для этого смешиваются 100 мл йогурта, сок оставшейся половины лимона и по чайной ложке целого ряда специй. С пряностями можно экспериментировать, но классический рецепт требует содержания куркумы, кориандра, зиры, чеснока, молотого имбиря, перец и сушенная зелень также приветствуются. В маринаде мясо нужно держать не менее 12 часов в холодильнике или погребе. Последний этап заключается в запекании окорочков в духовке порядка 40 минут при температуре 220 °C.
Особого внимания заслуживает китайская кухня с их неповторимой курицей в кисло-сладком соусе. Главным ингредиентом является куриное филе (2 шт), порезанное на кубики и маринованное в соевом соусе не менее часа. Когда время прошло, мясо посыпают 100 г кукурузного крахмала и обжаривают в сотейнике. Тем временем в сковороде тушится остальная часть блюда: 2 шт сладких перцев, 300 г ананаса, немного тертого имбиря, 2 зубка чеснока. К ароматной смеси нужно добавить 30 мл винного уксуса, 50 мл ананасового сока, 2 ст л томатного соуса, затем томить все порядка 10 минут, после чего можно добавлять мясо. Специалисты советуют готовое блюдо посыпать кунжутом.
Источник: Алексей Петрович, 6 января 2020