Из всех алкогольных напитков, пожалуй, наибольшую популярность имеет пиво. Этот напиток тесно ассоциируется с Западной и Центральной Европой - Германией, Чехией, Великобританией и Ирландией.
Впрочем, родину пива следует искать не на севере, а на юге - в Африке, а точнее, в Египте.
Там оно приобрело популярность еще задолго до Рождества Христова.
Точнее, даже не так. Пиво первыми, скорее всего, начали варить шумеры Месопотамии (впоследствии и вавилоняне) и населения западного Ирана. Напиток упоминается в текстах, написанных на шумерских глиняных табличках в 3500 - 2900 годах до н.э.. Но наибольшую популярность среди народов Древнего мира оно завоевало именно у египтян.
В египетских источниках пиво упоминается с 3000 года до нашей эры.
Какое пиво пили древние египтяне?
В Древнем Египте варили около 17 видов пива (темное, светлое, ячменное, пшеничное, различной прочности и вкуса). Самым известным был сорт сладкого и крепкого пива под названием «хек». Это сегодня «домашнее», ремесленное пивоварение считается крафтовым, а на тот момент древние египтяне даже не подразумевали о возможном рождение такого термина и не подозревали даже что такое крафтовое пиво.
К пиву добавляли специи - анис, шафран и другие, а иногда даже мандрагору.
Некоторые в Египте даже считали, что этот напиток продлевает жизнь.
Впоследствии пиво распространилось по всей Европе. Напиток стал очень популярным среди римских легионеров. Так до наших дней дошли сведения о просьбе воинов прислать в гарнизон новую партию напитка, потому что предыдущую выпили.
Отдельно от Европы пивоварение развивалось в странах Америки. Так археологи нашли свидетельства того, что в древности в Перу готовили пиво из плодов лиан (да и сейчас там такой напиток некоторые продолжают готовить).
Где готовили пиво в те времена?
Скорее всего, в те времена напиток изготавливали в домашних условиях. К этому выводу подталкивает тот факт, что археологи так и не нашли остатков древней пивоварни тех времен. В каждом из домов тогдашнего народа были печи и керамическая посуда, в том числе и для жидкости. Известно также, что и шумеры и египтяне выращивали злаки, а, следовательно, могли варить пиво дома. Впрочем, может быть и так: археологи находили остатки пивоварен, но не отличили их от пекарен.
Очень быстро производство пива набирает большие обороты. Тогда появляются первые «промышленные комплексы», занимающиеся пивоварением. И родиной централизованного пивоварения становится именно Египет. У некоторых из этих комплексов найдены изображения, которые рассказывают о процессе приготовления пива.
Для чего готовили пиво?
Прежде всего, конечно, для того чтобы пить. Сначала на праздники, а впоследствии и в обычные дни. Его пили: элита, воины, рабочие на строительстве пирамид, рабы. Но кроме того его еще использовали в религиозных церемониях. Вавилоняне и египтяне приносили пиво в дар богам. Кстати, у этого напитка были и свои покровители среди богов. В Вавилоне это была богиня Нинкаси, а в Египте считали, что пиво придумал бог Осирис.
Источник: Антон Муха 8 апреля 2020