Кофе робуста получают из растения Coffea canephora. Это один из двух основных видов растений, культивируемых по всему миру. Сегодня робуста составляет около 40 процентов кофе, выращиваемого в мире.

Хотя этот вид зерен считается более низкого качества, его легче выращивать. Растение устойчиво к болезням и засухе и дает высокие урожаи. Эта устойчивость к воздействию вредителей получается за счет высокого содержания кофеина. Что же известно об этом виде кофейных деревьев?

Особенности кофе робуста

Происхождение кофе робуста начинается в Африке, поэтому его еще называют конголезский кофе. Он был обнаружен в 1800-х годах к югу от Сахары. Его по-прежнему выращивают в Африке, а также в Азии, включая Индонезию и Индию. Однако лидером производства является Вьетнам. Бразилия также производит большое количество кофе робуста.

Из-за того, что цены на этот вид кофейных зерен значительно ниже, чем на арабику, забота и внимание не являются обычными при выращивании робусты. Зачастую вкус напитка резкий и горький с землистыми нотами. Есть зерна робусты более высокого качества с низкой кислотностью и горечью. Однако их довольно редко можно встретить на рынке.

Где используются зерна робуста:

• для приготовления растворимого кофе;
• в смеси эспрессо;
• некоторые поместья выращивают 100 процентный кофе робуста для гурманов.

Приготовление кофе только из зерен робусты делает его крепким. Некоторым это нравится, некоторым не нравится. Большинство склоняется к более мягкому фруктовому вкусу арабики.

Вырастить урожай вкусной робусты очень сложно, так как плоды содержат много кофеина. Вкус этих зерен резкий, ореховый и землистый. Они более горькие, чем арабика.

Робуста хорошо сочетается с наполнителями. Если вы любите пить кофе с молоком и сахаром, ваш напиток все равно будет иметь отличный кофейный вкус. Вы можете использовать такие наполнители для вашего напитка:

• кокосовое или обычное молоко;
• экстракт ванили;
• экстракт миндаля и другие.

Также сочетание робусты и арабики значительно улучшает вкусовые качества напитка. Все зависит от ваших предпочтений. Пробуйте новые вкусы, чтобы найти свой идеальный напиток. На сайте coffee.town есть разные сорта арабики по доступным ценам. Выбирайте понравившийся вам сорт и оформляйте заказ по телефону или на сайте. Если вам нужна консультация, менеджеры магазина помогут сделать правильный выбор.

Источник: Антон Муха 1 октября 2021