Пицца – универсальный продукт питания для миллионов жителей Украины. Она пользуется высокой популярностью у людей с самым разным уровнем дохода, социального положения и возраста. Небольшие затраты на организацию производства, высокий уровень спроса и быстрая окупаемость сделали пиццерии различных форматов одним из наиболее успешных проектов среди организаций общественного питания. Как не ошибиться на старте и правильно купить оборудование для пиццерии в Украине – несколько советов для потенциальных инвесторов.

Профессиональное оборудование для пиццерии

Купить оборудование для приготовления пиццы в полной комплектации – достаточно дорогое удовольствие. Она включает в себя плиту, мукопросеиватель, тестоотделитель, пресс для пиццы, округлитель для теста, тестомес, тестораскатку и многое другое. Если бюджет проекта ограничен, инвестор не планирует большой оборот на первое время - от некоторых технических средств можно легко отказаться. Но главное, что необходимо сделать в первую очередь - купить печку для пиццы.

Печь для пиццерии – что это такое?

Пиццерийная печь – это специальное технологическое оборудование, которое используется для одновременного выпекания одного или нескольких изделий при температуре до +500°C. В зависимости от источника питания они могут быть газовыми и электрическими. Плюсом газовых моделей является низкая себестоимость готового продукта, но при этом инвесторам необходимо учесть, что для их установки потребуется оформлять специальное разрешение.

Электропечь запитывается от бытовой сети 220 вольт. Она не требует разрешительной документации на эксплуатацию, отличается простой системой управления и регулировки, может быть установлена в любом помещении или передвижной точке продаж. Электрические модели чаще всего монтируются в точках продаж без централизованной газовой сети. По своей конструкции пиццерийные печи могут быть подовыми и конвейерными.

Подовые модели

Подовые модели печей для выпекания пиццы получили свое название от слова «под» - в основании внутренней камеры таких моделей устанавливается специальная керамическая или каменная плита, на которую укладывается пиццерийный полуфабрикат. Они имеют ярусную конструкцию, компактные размеры и могут устанавливаться на кухне друг на друга. На двери каждой модели есть прозрачное обзорное окно – через него пиццайоло может контролировать процесс приготовления в режиме реального времени.

Конвейерная печь для пиццы

Конвейерная печь для пиццы имеет другую конструкцию – внутренняя камера для выпекания не имеет двух стенок, а нижняя поверхность представляет собой движущуюся конвейерную ленту из гибкого материала. Полуфабрикат укладывается на ленту на одном конце, а на другом повар забирает готовый продукт. Из-за открытого пространства температура внутренней камеры ниже, чем у подовых моделей, но время выпекания меньше за счет эффективного обдува продукта горячим воздухом. Продажа оборудования для пиццерии с конвейерными моделями – идеальное решение для точек продаж с большим объемом производства.

Где купить оборудование для пиццерий в Украине?

Компания Коринф – это оборудование для пиццерии в Киеве от лучших компаний-производителей. Мы предлагаем лучшие модели с гарантией качества, монтажом и сервисным обслуживанием в течение всего срока эксплуатации. Для того, чтобы купить пицце печь от Korinf, куттеры, слайсеры, тестораскаточные машины, холодильные столы для пиццы, оборудование для изготовления коно пиццы и другой инвентарь, свяжитесь с нашими менеджерами по телефонам прямо сейчас.

Источник: Антон Муха 13 января 2022