Божоле — свежее и молодое фруктовое вино, которое отличается низким показателем содержания танинов. Его изготавливают исключительно из сорта Гаме в одноименном регионе во Франции. 

Что представляет собой праздник Божоле Нуво?

Как только сочный и спелый виноград собран с огромных плантаций, локальные виноделы приступают к производству Божоле. Согласно французскому законодательству, молодое вино выпускают ровно в 00:01 каждый третий четверг ноября, что символизирует о начале нового винного сезона. Винные бутылки появляются на прилавках, а со всех магазинов слышно фразу “Le Beaujolais est arrive”, которая в переводе означает “Божоле прибыло!”. С этого времени начинается самая большая винная вечеринка во всем мире!

Несколько важных фактов о Божоле

Виноградные лозы, которые затем используются для изготовления ароматного Божоле, собирают вручную. 

Божоле Нуво — не единственный праздник в регионе, посвященный рождению молодого алкогольного напитка. Всего на территории одноименной провинции во Франции ежегодно проводят около 120 фестивалей и праздников. 

“Королем” Божоле считают всемирно известного мастера виноделия Жоржа Дюбёфа, который расширил рынок сбыта молодой и ароматной винной продукции далеко за пределы одного региона во Франции. На данный момент самым крупным импортером Божоле является Япония. За ней идёт Германия и США. Жорж Дюбёф также с собственного кармана финансировал автомобильные гонки, основная цель которых заключалась в доставке как можно большего количества Божоле Нуво в Париж за определенный промежуток времени.

Как появился праздник Божоле Нуво?

Шумиха вокруг Божоле Нуво началась среди локальных кафе и бистро, которые отмечали окончание сбора виноградного урожая массовыми вечеринками прямо на улице с громкой музыкой и яркими фейерверками. Поскольку сбор урожая длился целую осень, громкие празднования не стихали. 

Недовольное французское правительство в конце 1930-х годов решило отрегулировать этот вопрос и четко обозначить конкретную дату, которая позволяет проводить громкое празднование рождения молодого вина. Третий четверг ноября — официальная дата проведения фестиваля Божоле Нуво, которую задокументировали в 1985 году.

Как празднуют Божоле Нуво во Франции?

Главная задача праздника — отдохнуть и хорошенько повеселиться под аккомпанемент Божоле Нуво! На улицах одноименного региона появляются специальные “точки”, в которых можно продегустировать этот знаменитый напиток. Потребление Божоле Нуво сопровождается некоторыми правилами:

• Пить его лучше в большой и шумной компании;
• Идеальным гарниром станет сыр, свежие сладкие фрукты или сухая индейка;
• Вино подается при температуре 12-14ºС. 

Праздновать Божоле Нуво, конечно, лучше во Франции. Но и в других уголках мира можно насладиться бутылкой ароматного и молодого вина!

Источник: Антон Муха 17 января 2022