Ценители качественного и крепкого алкоголя обязательно пробовали виски — этот популярный и известный напиток. Виски представлен в разных вариациях: от шотландского и английского до японского. Но далеко не каждый любитель алкоголя слышал, что существует еще и канадский виски, который обладает многими достоинствами. Эти достоинства оценили почитатели со всего мира, большая часть которых проживает непосредственно в Канаде — родине этого напитка. Но даже в нашей стране можно заметить на полках бутылку канадского виски.
Краткий экскурс в историю
Происхождение этого вида алкоголя уходит корнями в тот исторический период, когда в Канаде появились первые жители. В силу географических особенностей страна оказалась в неком изолированном положении — импорт алкоголя из ближних американских штатов был делом слишком затратным. Данный факт указал на необходимость производства собственного виски.
Закономерно, что виски здесь производят исключительно из местного зерна (завоз из других стран запрещен). Такая особенность стала отличным толчком к развитию канадской сельскохозяйственности, а вкус местного виски приобрел уникальные и оригинальные свойства.
Канадский виски: особенности производства
Виски должно пройти определенный срок выдержки (в три года) в объемных дубовых бочках, которые вмещают около 700 литров. Бочки можно использовать несколько раз, предварительно очистив, или покупать новые.
В виски, который производят в Канаде, добавляют и различные дополнительные компоненты. Главное, чтобы их количество не превышало 1/10 части. В качестве добавок допускается использование разных вин, спиртов или ароматизаторов. Канадский виски представлен в двух вариациях:
- ароматный;
- базовый.
Базовый виски создается из ржи. Перегонка напитка происходит в особенном оборудовании в форме колонн (кубы). Современный базовый вид такого алкоголя готовят с применением разных типов зерен: кукуруза местного производства или ячменный солод (напомним, что 1/10-я часть). Процесс смешивания выполняют в любое время выдержки: после, в начале или во время.
Базовый вид виски включает этиловый спирт (концентрация в 96%). Данная особенность отличает канадский виски, который имеет особенный уровень крепости при легкости употребления.
Виски ароматной разновидности является менее крепким (65%).
Виски, производимое в Канаде, носит дополнительное название «самое ржаное». Хотя термин считается устарелым, поскольку был актуальным для XIX века, когда для его создания действительно применяли исключительно рожь. Теперь используют кукурузу, но дань традициям осталась.
Настоящие ценители алкоголя могут заглянуть на сайт mixogolik.com, где можно расширить свои познания о культуре алкогольных возлияний.
Источник: Мира Златович 23.02.22