Если вы побываете в любом ресторанчике азиатской кухни, то в меню обязательно должно быть кое-что из угря. И это не удивительно, потому что этот продукт мега полезен и вкусен. А более подробно об этой уникальной рыбе поговорим в этой статье. А пока читаете интересный текст, можно заказать доставку суши в Луцке от проверенной компании Пронто Пицца.

Чем угорь отличается от других морских животных?

Угорь имеет определенные особенности. У этой уникальной рыбы жабры устроены таким интересным образом, что угорь может долгое время находиться в воде. Благодаря этому есть возможность перемещаться по влажной травке. Таким образом, угорь переходит из одного источника воды в другой. Довольно долгий промежуток времени учёные не могли понять, как эта рыба размножается.

Угорь не распространен по всему миру, что естественно влияет на его стоимость. Вылавливают у берегов Китая, Тайваня и Японии. Потребление рыбы с годами совсем не уменьшается, а наоборот, из-за чего популяция угря резко снижается. В Японии, к примеру, смогли создать особые фермы, где можно разводить угрей.

За какие качества угорь стал таким популярным в мире?

Самые главные преимущества особой рыбы в ее пользе. В мясе находится большое количество жирных кислот от Омега 3 до Омега 6. Кроме этого в составе большая часть таких витаминов, как В, D и А, а также Е.

Если периодически употреблять блюда из угря, это поможет существенно укрепить сосуды. Таким образом, укрепляются стенки, а также сосуды станут более эластичными.

Японцы давно еще оценили всю пользу от приготовления такого блюда. И начали совмещать нежное мясо угря с рисом и лапшой. То есть часто можно встретить вкусные суши или лапшу или суп, где будет такой невероятно полезный ингредиент.

Как именно угорь готовят в Японии?

Сначала рыбу обжаривают на сковороде. Чтобы сделать мясо более сочным и нежным, его нужно пропарить благодаря водяной бане. А уже после такой термической обработки остается замариновать его в особом маринаде и закоптить.

Конечно, за столетие развития японского кулинарного искусства, японцами было продумано много деталей, как лучше всего приготовить угря. Например, во время жарки на открытом огне из рыбы капает жир на огонь, после чего он начинает дымить и пропитывает рыбу копченым запахом. Особый вкус добавляет обжарка с использованием соуса унаги, который имеет одновременно соленый и сладкий вкус.

Еще одно преимущество угра это то что в нем нет костей, кроме как позвоночника. Потому его стали часто готовить европейцы. Для того чтобы попробовать настоящие вкусные блюда из угря, рекомендуется заказывать их в прекрасном месте – ресторан Пронто Пицца Луцк.

Источник: Антон Муха 29 сентября 2022