Япония — это страна, в которой уважение к традициям органично переплетается c жаждой инноваций. Никто не будет отрицать, что Япония — одна из наиболее технологически развитых стран мира, но вместе с тем, местные жители не забывают свои многовековые традиции и активно придерживаются их и по сей день. Это касается даже кухни.

Как сочетаются инновации и традиции в японской кухне? Как создать традиционный японский суши-сет? Как выбрать действительно качественный продукт? На эти и другие вопросы отвечает команда KILOGRAMM SUSHI PROJECT Тернополь.

"Настоящие суши бывают только в Японии"

Миф №1. Некоторые думают, что для того, чтобы попробовать настоящие суши, следует взять билеты в Японию — родину этого блюда, мол, только там суши могут быть настоящими. Это не так и совсем не обязательно ехать так далеко и тратить лишние время и деньги. Единственное, что нужно — это найти тех, кто профессионально и ответственно выполняет свою работу.

Для команды КИЛОГРАММ SUSHI PROJECT качество всегда стоит на первом месте. Чтобы создать идеальный продукт наши мастера придерживаются четырех основных правил: безупречная свежесть продуктов, точное соблюдение традиционных рецептов, ответственность на каждом этапе производства и использование современных технологий.

Безупречная свежесть продуктов

Наша команда постоянно находит все новые и новые способы, чтобы процесс приготовления суши был как можно более безопасным, быстрым и качественным. Большую роль в этом играет тщательный подбор поставщиков и использование современного оборудования при транспортировке сырья.

Современное холодильное и морозильное оборудование — это один из главных шагов на пути к качественному продукту. А благодаря технологии шоковой заморозки, рыбу и морепродукты удается доставить на нашу кухню в отличном состоянии.

После того, как все продукты доставили к нашей кухне, команда Килограмм распределяет каждый продукт в соответствующие кухонные отделы, которые благодаря необходимому температурному режиму и должному уровню влаги позволяют сохранить свежесть продуктов и даже их аромат.

Традиционные рецепты суши

В процессе приготовления наши мастера строго придерживаются японских традиций. Например, нож нашего суши-мастера точат по несколько раз в день, только таким ножом можно нарезать идеальные кусочки рыбы. Рис для суши должен быть специального сорта, который выращивают в Китае, Японии и США. А васаби мы заказываем у японского производителя. Поэтому заказывая суши в KILOGRAMM SUSHI PROJECT Вы можете быть уверены, что получаете традиционные японские суши, изготовленные с любовью.

Ответственность на каждом этапе производства

Прежде чем заказать рис для суши, наши специалисты подробно мониторят каким образом он был собран и обработан, а также в каких условиях его хранили. Это же касается и овощей: они должны быть не только свежими, но и максимально безопасными для организма — для этого они должны пройти специальную проверку. Мы сотрудничаем только с теми поставщиками, которые имеют все необходимые сертификаты и документы, подтверждающие качество их продукции.

Особенное внимание мы уделяем обработке и условиям хранения рыбы и морепродуктов. С помощью специальных щипцов для обработки рыбы мы удаляем все кости, даже мелкие. Ведь безопасность и комфорт наших клиентов — самое главное!

Безопасность

В наше время следует особенно тщательно заботиться не только о своем здоровье, но и о здоровье окружающих людей. Поэтому мы ввели бесконтактную доставку, чтобы Вы могли получить свой заказ максимально безопасно, безо всякого контакта с доставщиком. Кроме того, вся без исключения команда полностью придерживается масочного режима: от менеджеров до суши-мастеров. Последние, кстати, работают только в специальных защитных перчатках. Кухонные приборы обязательно дезинфицируются после каждого использования. Поэтому вы можете быть уверены в полной безопасности для вашего здоровья.

Суши Килограмм Тернополь — заказывай только качественное!

Источник: Анатолій Валтвсар 24 февраля 2021