Каждодневная покупка продуктов в маленьких магазинах, киосках или в больших супермаркетах — это неотъемлемая часть нашей жизни. И, конечно же, каждому из нас хочется приобрести качественные продукты питания.
А основой для производства любого пищевого продукта высокого качества будет являться жесткое соблюдение санитарных норм.
На предприятиях пищевой промышленности применяется очень большое количество самых разнообразных технологических процессов. Но общим для них всех есть то, что исходное органическое сырье перерабатывают в готовые к употреблению продукты питания, которые довольно часто покупатели, то есть мы с вами, используем в пищу предварительно не обрабатывая. И в данном случае очень правильно, что существуют органы государственного санитарного надзора, которые призваны постоянно контролировать все производственные процессы на предприятиях пищевой промышленности. В противном случае, пищевых отравлений было бы гораздо больше на душу населения.
Соблюдаются гигиенические нормы на таких предприятиях с помощью специального санитарно-гигиенического оборудования. К этому оборудованию относятся агрегаты для мойки ящиков, тележек, стерилизаторы ножей, оборудование для дезинфекции, агрегаты, которые могут обеспечить простую и эффективную мойку открытых и труднодоступных мест технологического пищевого оборудования с помощью направленной водяной струи под высоким давлением. А также сюда относят мойку для фартуков, мойку для обуви и сушилку, стерилизатор для рук и т. д.
Все необходимое санитарно-гигиеническое оборудование можно найти на сайте компании ООО «Спектрум ГМБХ» http://spect.com.ua/catalog/gigiena.html.
К сожалению, при производстве пищевой продукции, часто существует большой риск появления и распространения вредных бактерий и микробов, которые попадая в пищевые продукты при технологическом процессе, способны очень существенно испортить состав готового продукта питания.
Поэтому, качество готовых продуктов и пищевых полуфабрикатов существенно зависит от уровня гигиеничности технологического оборудования любого предприятия пищевой промышленности.
Естественно, что каждое мало мальски уважающее себя и своих потенциальных покупателей
пищевое предприятие, будь-то молочное, мясное, хлебо-булочное и тому подобное, все технологические процессы (приемка сырья, хранение, переработка продуктов) будет стараться проводить в условиях стерильной чистоты, охраны продуктов от порчи и загрязнения, от случайного попадания в них посторонних предметов и веществ.
Источник: Рада Виноградская 31 января 2014