К суши традиционно подают алкогольные напитки (саке, разное вино, пиво) и безалкогольные (зеленый и травяной чай). Конкретный выбор зависит от личных предпочтений. Далее расскажем, как выбирают напиток истинные гурманы.

Для любителей покрепче

Одним из самых распространенных и традиционных вариантов «сопровождения» суши является саке. Эта рисовая водка, которая делается методом брожения. По крепости напоминает темное пиво (до 20 градусов). Ее подают к суши разогретой, либо в охлажденном виде. Но важно, чтобы подавалось саке в кувшине из фарфора или глины без ручек, а пьют его из пиал или деревянных коробочек. Этого требуют японские национальные традиции, учитывающие в первую очередь эстетику трапезы. Так на Востоке пили сотни лет назад.

Пенный напиток

Саке не всем приходится по вкусу, и тогда на смену приходит пиво. Желательно, чтобы оно было настоящим японским. Если его в наличии нет, то остановите выбор на светлом некрепком сорте пенного напитка. Суши не любят «горчинки», это блюдо требует, чтобы внимание концентрировалось на его вкусе, поэтому светлое пиво без ярко выраженной «брутальности» подойдет наилучшим образом. Сорта с дополнительными вкусовыми добавками, особенно сладкими, лучше не использовать.

Для настоящих ценителей прекрасного – вино

Вообще-то к суши не принято подавать сладкие, а тем более газированные напитки, но исключением является сливовое вино, у которого умеренно-сладкий вкус. По мнению самих японцев, оно способно в полной мере раскрыть вкус свежих морепродуктов.

Однако сочетание рыбы со сладкими напитками нравится не всем. Особенно для жителей постсоветского пространства оно может показаться странным, ведь у нас не принято совмещать такие вкусы. Поэтому в качестве альтернативы может использоваться розовое или белое вина. Они идеально сочетаются не только с суши, но и с любыми морепродуктами. Плюс к этому у хорошего розового вина оригинальное послевкусие с легким фруктовым оттенком. Истинные гурманы по достоинству оценивают такое сочетание.

Безалкогольные напитки

Очень хорошо сочетается с суши и зеленый или травяной чай, обычно его пьют после еды. Кстати, желательно заваривать чай не кипятком, а горячей водой, так вкус трав будет более ощутим, а сочетание с суши ярче. Также желательно иметь фарфоровый или керамический чайник для заварки.

В нашем онлайн-ресторане вы можете заказать недорого суши, а также подходящий к ним напиток. Сотрудники «Суши&Лапша» подберут оптимальный напиток под выбранные вами блюда. При приготовлении роллов и суши мы используем только самые свежие продукты. Благодаря этому они получаются максимально вкусными и полезными, как в Японии.

Источник: Антон Муха 2 декабря 2019